(4 pessoas)
430 calorias cada porção

1 frango de 1 quilo mais ou menos
4 tomates sem sementes, picadinhos
cheiro verde a gosto
1 couve-flor pequena
pimenta-do-reino
sal


Temperar o frango com sal e pimenta. Colocar dentro dele 2 tomates e cheiro verde picadinho. Colocar num pirex e distribua ao redor os outros 2 tomates e cheiro verde. Lavar a couve-flor, cortar em buquês e cozinhar na água com sal. Reservar. A seguir, levar o pirex ao forno bem quente durante uns 20 minutos. Depois diminuir o calor e assar durante 1 hora mais ou menos, até o frango ficar macio. Levar à mesa artisticamente cortado em fatias e com os buquês de couve-flor ao redor.