(4 pessoas)
225 calorias cada porção

2 (sopa) de brandy ou vinho branco
1 (sopa) de caldo de limão
600 gramas de carne magra, cortada em bifes
1 colherinha (chá) de salsa picadinha
2 colherinhas (chá) de amido de milho
½ colherinha (café) de páprica
2 cebolas grandes em fatias
caldo de legumes
leite desnatado
1 folha de louro
sal


Colocar numa panela as cebolas e o louro. Cobrir com leite e levar ao fogo brando. Quhndo estiverem moles, aumentar o fogo para todo o líquido evaporar e eliminar o louro. Juntar o brandy, mexer e acrescentar o amido de milho diluído numa xícara de caldo de legumes. Cozinhar durante uns 2 ou 3 minutos, mexendo sem parar. Deve ficar um creme bem fluido. Temperar com a páprica, salsa, suco de limão e deixar tudo em banho-maria, fora do fogo. Bater os bifes e assar na chapa ou numa grelha. Quando estiverem prontos, colocar num pira, polvilhar ligeiramente com sal, cobrir com o creme de cebola e levar ao forno regular durante uns 5 minutos.