2 (sopa) de arroz cozido
2 tomates grandes
pimenta-do-reino
salsa picadinha
1 ovo cozido
2 berinjelas
sal
Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Retirar o miolo, amassar bem e
misturar com o arroz e o ovo cozido amassado com garfo. Temperar com sal, pimenta e
colocar essa mistura dentro das metades de berinjela. Cortar os tomates em fatias e
colocar no fundo de um pirex. Dispor as berinjelas por cima e levar ao forno brando
durante 1 hora mais ou menos.
(sopa) de arroz cozido
