200 gramas de cebolinhas
400 gramas de cenouras
sal, pimenta-do-reino
200 gramas de nabos
1 cálice de conhaque
1 copo de caldo
salsa picadinha
Raspar as cebolas, descascar os nabos e cebolinhas. Se forem grandes picar em pedaços.
Lavar e colocar numa panela. Polvilhar com sal, pimenta-do-reino e regar com o caldo.
Cozinhar em fogo brando com a panela tampada de 35 a 40 minutos mais ou menos, até tudo
ficar macio. Tirar a tampa e cozinhar mais uns 5 minutinhos. No momento de servir regar
com o conhaque quente e acenda. Polvilhar com a salsa e servir.
