noz-moscada ralada (facultativo)
½ colherinha (café) de vinagre
400 gramas de cogumelos
10 gramas de manteiga
cheiro verde picadinho
1 gema de ovo
sal
Limpar e lavar os cogumelos. Colocar numa panela com o vinagre, cheiro verde, sal,
noz-moscada e um pouco de água. Tampar a panela e cozinhar durante uns 15 minutos. No
momento de servir, retirar do fogo, juntar a gema e mexer bem.
