Molho:
2 (sobremesa) de salsa picadinha
1 (sopa) de farinha de trigo
2 (chá) de leite desnatado
pimenta-do-reino
1 gema
sal
Tirar a casca dos pepinos, partir ao meio horizontalmente e retirar as sementes. Cortar em
pedaços grandes e cozinhar durante uns 20 minutos na água fervente com sal. Escorrer os
pepinos, mas conservar quente.
Preparar o molho:
Dissolver a farinha no leite, levar ao fogo, mexer sem parar até ficar um molho denso.
Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo, juntar uma gema, mexer e cozinhar mais 2
minutos, mexendo sem parar. No momento de servir, colocar o pepino numa travessa, cobrir
com o molho e polvilhar com salsa picadinha.
(sobremesa) de salsa picadinha
(chá) de leite desnatado
