Dianas - Livro de Receitas - Sobremesas - Doce de abóbora tradicional

Doce de bananas em rodelas

- 1kg de banana prata
- 750 gramas de açúcar
- 6 litros de água
- 3 cravos
- 2 pedaços de canela em pau

Descasque as bananas e corte em rodelas não muito finas. Coloque no
fogo 3 litros de água junto com o açúcar e faça uma calda. Acrescente
as bananas e tampe a panela deixando um pouquinho aberta. Cozinhe em
fogo brando. Mexa com uma colher de pau com cuidado para que as bananas
não grudem no fundo da panela.
Acrescente aos poucos o restante da água, e vá retirando com cuidado
a espuma que vai se formando na superfície. Por último, coloque o cravo
e a canela.
Quando as bananas ficarem bem vermelhas e a calda não muito grossa,
o doce já está pronto