Saladas 
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- 1 kilo de mandioca cozida - 1 ou 2 ovos (depende do tamanho) - sal - pimenta do reino (se quiser) - salsa - queijo ralado - farinha de trigo - 6 gotas de vinagre - 1 colher (chá) de fermento em pó Passe a mandioca no espremedor de batatas e junte todos os ingredientes. Coloque farinha de trigo, o suficiente para dar liga (a massa não deve ficar mole. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente. Algumas receitas, mandam que se passe o bolinho na farinha de trigo para fritar, eu não uso, mas... Obs. Pode juntar queijo minas ralado à massa, também. Fica ótimo. Se quiser, recheie-o com um toletinho de muzzarela. |
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