Dianas - Livro de Receitas - Sobremesas - Mousse de chocolate com crocante

Mousse de chocolate com crocante

- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 barras de chocolate meio amargo de 45g (180g)
- 2 barras de chocolate ao leite (90g)
- creme de chantilliy
- crocante

Bater 8 gemas com 4 colheres de açúcar até ficar branco. Bater 8 claras
em neve, como suspiro colocando 4 colheres de açúcar aos poucos. Dissolvendo
chocolate em banho maria ou micro ondas. Depois de mole esfriar um
pouco. Misturar as gemas e depois as claras em neve. por num pirex
fundo metade da mistura, deixar na geladeira mais ou menos 1 hora.
por o creme de chantilliy, e o resto da mistura e por cima o crocante.
CROCANTE: Fazer a calda queimada com 2 xícaras (chá) de açúcar, 1
colher de manteiga. Untar pedra com manteiga e quando esfriar bater.
Jogar em cima da mousse.