Dianas - Livro de Receitas - Sobremesas

Mousse de coco

- 6 folhas de gelatina branca
- ½ xícara (chá) de água fria
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 lata de leite de coco (pode ser o industrializado mesmo)

Deixar a gelatina em molho na água até amolecer. Terminar de dissolver
a gelatina em banho-maria. Acrescentar à gelatina os demais ingredientes
- não é necessário esperar a gelatina esfriar. Bater tudo no liqüidificador.
Colocar em uma forma: alguns passam um fio de água, outros, um de óleo.
Eu prefiro o fio de óleo, que na hora de desenformar é mais fácil.
Levar à geladeira. Pode ser enfeitado com uma lata de doce de ameixa
e sua calda