Dianas - Livro de Receitas - Sobremesas

Baba de Moça

- 100 gramas de açúcar
- 6 gemas
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 xícara de água
- 100 gramas de passas (opcional)

Faça, com o açúcar e a água, uma calda emponto de fio. Junte a manteiga, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o leite de coco passado na peneira, juntamente com as gemas. Volte ao fogo brando e misture sem deixar ferver.Junte as passas.