Dianas - Livro de Receitas - Sobremesas

Cheescake de maracujá

- 1 disco de pão de ló de 2 cm de altura
- 3 tabletes de queijo cremoso tipo Philadelphia
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- 3 maracujás
- ½ envelope de gelatina sem sabor
- 1 copo de água

Coloque o pão de ló em uma forma de abrir untada. Bata o queijo cremoso em temperatura ambiente com uma colher de pau até ficar com consistência cremosa. Misture os ovos com o açucar. Acrescente lentamente aos ovos o queijo batido batendo levemente para homogeneizar. Retire a polpa de 2
maracujás e bata no liquidificador e coe para retirar as sementes. Adicione
a polpa de maracujá à mistura de queijo. Coloque a massa de queijo sobre o
pão de ló e asse a 180 graus em forno pré-aquecido. A torta estará pronta
quando as bordas ficarem levemente tostadas. Retire e deixe esfriar. Prepare
a cobertura misturando a polpa de 1 maracujá com a gelatina dissolvida em
água e coloque sobre a torta já fria. Deixe na geladeira até a hora de
servir.