Dianas - Livro de Receitas - Saladas

Cuscuz rápido

- ½ xícara de óleo
- 1 cebola grande ralada
- 2 xícaras de água
- 1 lata de sardinha ou frango desfiado
- 10 azeitonas picadinhas
- 1 lata de ervilhas
- 2 ovos cozidos picados
- 1 colher de salsinha picada
- 1 colher de cebolinha picada
- ½ caixa de molho de tomates
- 1 pimentão picadinho
- 1 lata de palmito picado
- molho de pimenta
- sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de milho amarela.

Leve tudo bem misturado para cozinhar por 10 min. Mexa sempre durante o cozimento para não grudar no fundo da panela. Despeje essa mistura em um refratário e desenforme ainda morno.