Dianas - Livro de Receitas - Saladas

Molho de queijo

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de chá rasa de sal
- 2 xícaras de leite
- ½ xícara de queijo ralado

Derreta a manteiga e adicione a farinha e o sal mexendo bem para não escurecer. Junte o leite vagarosamente, sem deixar de mexer. Ferva durante 2 minutos. Derreta o queijo, mexendo sempre. Despeje então o molho sobre o prato que preferir.
(Fica excelente com uma picanha fatiada, temperadinha com bastante alho!)