Dianas - Livro de Receitas - Saladas - Legumes com dip de ricota light

Legumes com dip de ricota light

- 150 gramas de ricota
- ½ xícara (chá) de água quente
- 3 colheres (chá) de mostarda
- 2 colheres (chá) de katchup
- salsa picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- ervas aromáticas a gosto
- 1 colheres (sopa) de azeite de oliva

Bata no liqüidificador a ricota picada e a água quente. Misture com os outros ingredientes.
Arranje em uma travessa, com arte:
- buquês de couve-flor cozidos
- palitos de cenoura cozidos
- vagens cozidas
- talos de salsão
- talos de erva-doce

Sirva com os legumes num belo arranjo, colocando o dip numa tigelinha no centro do prato ou várias tigelinhas pela mesa, ao alcance de todos.