Dianas - Livro de Receitas - Sobremesas - Mousse de coco diet com cobertura vermelha

Mousse de coco diet com cobertura vermelha

- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão ou outro, a gosto
- 1 vidro de leite de coco light
- ½ lata de creme de leite light
- 1 sachê de gelatina sem sabor (branca) dissolvida em ¾ de xícaras (chá) de água.
- 3 claras em neve

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, misture as claras em neve à mão. Despeje numa travessa de servir molhada e leve ao refrigerador, até que endureça.

Prepare a calda:
- 1 caixa de morangos frescos ou 2 pacotes de 100 gramas de polpa de morango congelada.
- 1 colher (sopa) de adoçante de forno e fogão

Leve ao fogo os morangos (lavados e sem os cabinhos) juntamente com o açúcar e deixe até que amoleçam e se tornem uma calda, mais grossa. Deixe esfriar e sirva sobre a mousse. Se quiser, use framboesa, preparando da mesma maneira. Se tiver, em sua cidade, amoras ou cerejas, a única diferença é que vai precisar acrescentar um pouco de água para que cozinhem, já que não são tão suculentas.